مصنع القهوة في لفيف
مصنع القهوة في لفيف
يشتهر مصنع القهوة في لفيف حيث يزوره معظم الناس من جميع أنحاء العالم، كذلك تعد مدينة لفيف من أشهر المدن في أوكرانيا، كما تعتبر لفيف مدينة الأساطير وفيها كل مبنى قديم ملئ بالروح والتاريخ، كذلك تشتهر المدينة بالعديد من الأماكن السياحية التي يتمتع الناس بزيارتها ومنها مصنع القهوة وبعض الأماكن التاريخية الأخرى، كما تشتهر المدينة بصناعة جميع أنواع القهوة وأيضًا الشوكولاتة، كذلك فيما يلي سنقوم بالتحدث عن صناعة القهوة في مدينة لفيف وعن فوائد القهوة وأنواعها أيضًا.
مصنع القهوة في لفيف
تشتهر مدينة لفيف في أوكرانيا بصناعة القهوة حيث إن هناك أسطورة تربط بين بناء مصنع القهوة في لفيف وبين المقاهي في منطقة فيينا حيث كان هناك أحد النبلاء خلال محاصرة فيينا قد قام بتأسيس أحد المقاهي من أكياس الفول التركية، ومن هنا اشتهرت المدينة بصناعة القهوة وحبها لها، كذلك يتوفر العديد من مصانع القهوة والمقاهي فيها، كذلك يشتهر مصنع القهوة في لفيف بطريقة صنعه للقهوة والتي نذكرها فيما يلي:
تتساقط بتلات شجرة البن التي تتمثل في حبات الكرز الحمراء.
يحصد كرز القهوة والتي لا تزال تلك العملية تتم بطريقة يدوية.
في المصنع يجفف العمال الكرز ويتم تقشيره.
تعرض الحبوب في الشمس مع تنظيفها عدة مرات.
بعد جفاف حبوب القهوة تصبح قشورها ذابلة.
يتم تقشير الحبوب أما يدويًا أو بالآلات.
إزالة البقايا من القشور عن طريق ترك الحبوب حتى تختمر.
تغسل الحبوب مرة أخرى وتجفف بالهواء الساخن.
بعدها ينزع العمال في المصنع العصى والحطام التي تحتوي عليه البذور.
وفي هذه المرحلة تكون الحبوب جاهزة للتحميص من قبل المصنع.
كذلك يحرص المصنع في لفيف على استخدام حبوب القهوة في أسرع وقت؛ لأن بقائها في مناخ غير مناسب يؤدي إلى جذب الحشرات والفطريات فتضر بحبوب القهوة.
أنواع القهوة
يتميز مصنع القهوة في لفيف أنه يقوم بتصنيع كافة أنواع حبوب القهوة التي تصلح للتحول إلى أنواع عديدة من البن التي يُفضلها الأشخاص محبي القهوة، وفيما يلي نعرض أنواع حبوب القهوة التي يتميز المصنع بصنعها في لفيف:
حبوب أرابيكا
تعد حبوب أرابيكا من أشهر حبوب القهوة استخدمًا حيث أنها تحتوي على أكثر أنواع النكهات حلاوة بسبب قلة حمضية الحبوب، كما يحرص المصنع على زراعة حبوب القهوة في المناطق ذات الارتفاعات العالية فوق مستوى سطح البحر في المناطق التي يكثر فيها نزول الأمطار.
كما يمكن أن يستورده المصنع من البلاد أخرى مثل البرازيل أو أثيوبيا أو اليمن حيث يكون هناك الطقس المناسب لصناعتها، وبسبب أن هذا النوع من نبات القهوة حساس إلى درجة كبيرة فيعتبر زراعته بكميات كبيرة تحدي كبير، كذلك يؤدي إلى زيادة سعره في الأسواق العالمية.
حبوب روبوستا
يعد هذا النوع من القهوة هو الأاشهر في انحاء أوروبا ويأتي في المرتبة الثانية بعد حبوب الأرابيكا، كذلك يشتهر هذا النوع من الحبوب بالمظهر القوي والقاسي وتحتوي على مستويات عالية جدًا من الكافيين.
كذلك لاحتواء النبات على كميات كبيرة من الكافيين فيعتبر طارد للحشرات على عكس أنواع حبوب القهوة الأخرى، كما انها تشتهر أكثر في صناعة قهوة الإسبريسو.
بينما تأتي الأنواع الأخرى من القهوة والتي يُفضلها العديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم وتتميز بها المقاهي التي تستورد أنواع حبوبها من مصنع القهوة في لفيف كما يلي:
الإسبريسو المصنوع من حبوب الروبوستا.
الدوبينو.
كافيه لاتيه.
الكابيتشينو.
الماكياتو.
الآيس كوفي الأكثر شهرة في هذا الوقت.
القهوة التركية.
القهوة العربية.
الفرابيتشينو.
مكونات القهوة
تعد القهوة هي المشروب الشعبي في جميع انحاء العالم حيث يتم استهلاك كميات كبيرة من القهوة تصل إلى 2.25 بليون كوب يوميًا، كذلك الكميات المسحوبة من مصنع القهوة في لفيف ليست بقليلة يوميًا، كذلك لأنها تحتوي على مكونات تفيد الجسم إذا تم شربها بمعدلات منتظمة وبكميات محددة في اليوم، وفيما يلي نعرض لكم أهم المكونات التي تحتوي عليها القهوة وتجعلها مفيدة للصحة:
الكافيين
يمثل الكافيين أبرز مكونات القهوة ويعد المحفز الأساسي في القهوة للجهاز العصبي، كما أن للكافيين عدة فوائد إذا تم شربه من خلال القهوة بمعدل لا يزيد عن 6 ملليجرام في اليوم الواحد.
بينما إذا زاد المعدل المحدد من الكافيين في اليوم الواحد فتؤثر تأثيرًا سلبيًا على الجهاز العصبي والعضلة الفاصلة بين المرئ والمعدة.
حمض الكلورجينيك
حمض الكلورجينيك هو من مكونات متعدد الفينول حيث يكون المسؤول عن طعام القهوة اللاذع والمر، كذلك لديه الكثير من الفوائد حيث يعمل على تثبيط الأعصاب وإنقاص الوزن الزائد، كما انه مضاد للالتهابات.
الديتيربين
هو أحد مكونات زيت القهوة، كما أنه هو المسئول عن الحماية من أمراض السرطانات العديدة التي يمكن أن تصيب الأنسان لكن عند زيادة المعدل المناسب لهذا الحض عن اللازم يعمل على زيادة الكولسترول في الجسم.
التريغونيلين
هو أحد المركبات النيتروجينية التي تساعد على خفض مستوى السكر في الدم، كذلك يقوم بمحاربة الميكروبات الموجودة في الجسم.
فوائد القهوة
تتعدد الفوائد التي تتسبب فيها القهوة المصنوعة في مصنع القهوة في لفيف أو في أي مصنع آخر يقوكم بصناعة القهوة بشكل صحيح وصحي، كذلك في النقاط التالية نعرفكم على فوائد القهوة الصحية:
تقليل الإصابة بمرض باركنسون
شرب القهوة الصحية يعمل على التقليل من اضطراب باركنسون الذي يصيب العضلات والجهاز العصبي بشكل تدريجي فيؤدي إلى رعشة ملحوظة في اليد ويسبب بطيء في الحركة ويؤثر على الكلام والنطق.
التقليل من الإصابة بسرطان الرئة
شرب القهوة الخالية من الكافيين يعمل على التقليل من خطر الإصابة بسرطان الرئة بسبب المكونات التي تحتوي عليها حبوب القهوة لكن يجب أن تكون خالية من الكافيين حيث يعمل الإفراط في شرب القهوة الغنية بالكافيين على زيادة احتمالية الإصابة بهذا المرض.
تعزز القدرة الإدراكية لكبار السن
اشارت بعض الدراسات أن شرب القهوة بمعدلات قليلة يعزز من القدرة المعرفية عند كبار السن وخاصة النساء اللواتي يذيد عمرهم عن ثمانون عامًا.
فوائد أخرى
زيادة النشاط الدماغي وتحفيز الذاكرة؛ لاحتوائها على المادة المنبهة.
يعد شرب القهوة حماية للأفراد من الإصابة بمرض السكر من الدرجة الثانية.
شرب القهوة على فترات منظمة بقدر معين يساعد على التقليل من الإصابة بحصوات المرارة.
تقلل من خطر الإصابة من الخرف ومرض الزهايمر.
يحمي شرب القهوة من خطر الإصابة بالأزمات القلبية.
تقلل من الخطر الناتج عن مرض ارتفاع ضغط الدم إن تم تنازلها بشكل معتدل.
شرب القهوة يقلل من الانتفاخات حول العيون.
شرب القهوة يقلل من ظهور حب الشباب.
احتواء القهوة على مضادات الأكسدة يعمل على حماية البشرة من الأشعة الفوق بنفسجية.
احتواء القهوة على الكافيين يعمل على زيادة الهرمون المسؤول عن تكسير الدهون المخزنة في الجسم.
زيادة معدل عمليات الأيض في الجسم فتعزز القهوة التخلص من الوزن الزائد عند شربها بمقدار محدد في أوقات منتظمة.
كذلك في نهاية الموضوع نكون قد عرضنا على محبين القهوة الكيفية التي يسير بها مصنع القهوة في لفيف لصناعة حبوب القهوة الشهير بها، كما عرضنا مكونات القهوة وفوائدها العديدة للجسم عند شربها بمعدلات معينة.
